Quality characteristics and storage stability of low-fat tofu prepared with defatted soy flours treated by supercritical-CO2 and hexane
Kyo Yeon Lee, Md Shafiur Rahman, Ah Na Kim, Khalid Gul, Sung Won Kang, Jiyeon Chun, William L. Kerr, Sung Gil Choi*
*المؤلف المقابل لهذا العمل
نتاج البحث: المساهمة في مجلة › Article › مراجعة النظراء
29
اقتباسات
(Scopus)