Instrumental texture profile analysis of gelatin gel extracted from grouper skin and commercial (bovine and porcine) gelatin gels

Mohammad Shafiur Rahman, Abdullah Issa Al-Mahrouqi

نتاج البحث: المساهمة في مجلةمقالمراجعة النظراء

62 اقتباسات (Scopus)

بصمة

أدرس بدقة موضوعات البحث “Instrumental texture profile analysis of gelatin gel extracted from grouper skin and commercial (bovine and porcine) gelatin gels'. فهما يشكلان معًا بصمة فريدة.

Agricultural and Biological Sciences

Engineering